Дар зер рӯйхати биноҳое оварда шудааст, ки ҳафтаи гузашта аз ҷониби нозирони Департаменти тиҷорат ва танзими касбии Флорида ба бастани онҳо амр шуда буданд.
"Кашфи наҷосати хояндаҳо фаъолияти хояндаҳоро собит кард. Дар болои мошини зарфшӯйӣ дар ошхона 50 наҷосати хояндаҳо. Дар фарши паси мошини табақшӯй дар ошхона 20 наҷосати хояндаҳо. 5 адад наҷосат дар фарш дар паси хунуккунандаи сайругашт."
"Аз сабаби суиистифода аз ҳарорат, назорати вақт/ҳарорати хӯрокҳои бехатар барои қатъ кардани фурӯш бароварда шудааст. Назорати вақт/ҳарорати яхдонҳои бехатари ғизо дар 41 дараҷа Фаренгейт нигоҳ дошта мешавад. Ба павильон қадам занед: тофу 45 °, мурғи хом 46 °, угро пухта 47 °, 46 ° барои равған, 46 ° барои равған, 4 ° 6. воҳид аз субҳи дирӯз нигаред.
"Аз фаъолияти хояндаҳо шаҳодат медиҳад. Дар рафи ошхона, ки дар он зарфҳои тоза нигоҳ дошта мешаванд, тақрибан 25 адад наҷосати хояндаҳо мавҷуд аст. 4 адад наҷосати хояндаҳо дар мизи болоии хати хӯрокпазӣ ҷойгир аст. Дар печи болоии печи микроволновка дар наҷосати ошхона 3 адад наҷосати хояндаҳо мавҷуд аст. Оператор ҳангоми санҷиш майдонро тоза ва дезинфексия кард."
"Ашбаҳои меваи дар корхона басташуда барои пешгирӣ, кам кардан ё рафъи мавҷудияти микроорганизмҳои патогенӣ бидуни тамғакоғазҳои огоҳкунанда коркард карда намешаванд. Шарбати Тарбуз/Берри ва ширӣ дар офис пешниҳод карда мешавад. Оператор шарбатро интиқол дод ва набояд пеш аз часпонидани лавҳаи огоҳкунанда Шарбатро фурӯшад."
"Тарақаҳои зиндаи ёфтшуда мавҷудияти фаъолияти тараканро исбот карданд. Як таронаи зинда дар фарши ошхона, як таракани зинда дар қубури паси таҷҳизоти пухтупаз ва се таронаи зинда дар марҳилаи омодагӣ байни қуттиҳои холӣ мушоҳида шудааст. Дар болои асбоби механикӣ дар зери мизи омодагӣ танҳо тараканҳои зинда хазида мешаванд."
«Наҷосати таракан ва/ё наҷосат мавҷуд аст.Дар байни қуттиҳои холии зери мизи омодагӣ зиёда аз 20 наҷоси таракан мушоҳида шудааст».
"Аз сабаби суиистифода аз ҳарорат, назорати вақт/ҳарорати ғизои бехатар барои қатъ кардани фурӯш дода мешавад. Биринҷи бирёншударо риоя кунед (61/58 ° F-сард); қабурғаҳои пухта дар хунуккунак (63/59 ° F-сард), риоя кунед Талаби оператор аз як рӯз пеш пухта шуд."
"Таҷҳизот ва зарфҳо дар раковинаи сеҳуҷрагӣ бо тартиби дуруст тоза карда нашудаанд, шуста ва дезинфексия карда нашудаанд. Зарфҳо/таҷҳизоте, ки дуруст дезинфексия карда нашудаанд, истифода набаред. Кормандон мушоҳида карда буданд, ки косаҳои металлиро дар раковинаи 3-ҳуҷра бе қадамҳои санитарӣ тоза кунанд. Оператор Равғани сеҳуҷрагӣ бо маҳлули санитарӣ насб карда шуд10."
"Сабтҳои зарурии таълими кормандон/ҳуҷҷатҳо на ҳама маълумоти заруриро дар бар мегиранд."
"Тарақаҳои зиндаи ёфтшуда мавҷудияти фаъолияти тараканро исбот карданд. Дар ошхона дар зери раковинаи 3-ҳуҷраӣ дар фарш хазандагон 6 таракани зинда мушоҳида карда шуд. Дар контейнери биринҷ дар майдони ошхона як таракани зинда мушоҳида шуд."
"Аз сабаби суиистифода аз ҳарорат, назорати вақт/ҳарорат барои хӯрокҳои бехатар барои қатъ кардани фурӯш бароварда шуд. Хӯришҳои макаронро (46 ° F-яхдон), дар асоси салати макарон, ки дирӯз оператор омода кардааст, риоя кунед."
"Мукааб озуқаворӣ/ях аз манбаи тасдиқнашуда гирифта шудааст/ барои тасдиқи манбаъ ҳисобнома-фактура пешниҳод нашудааст. Ба фурӯшҳои қатъшуда нигаред. Мушоҳида карда шуд, ки 50 меренга дар зарфҳои пластикӣ дар қисмати сэндвич/шарбат нигоҳ дошта шудааст. Оператор манбаъҳои тасдиқшударо пешниҳод карда натавонист. пайдоиши."
"Дар ошхона, майдони тайёр кардани хӯрок, анборҳои ғизо ва/ё майдони барҳо пашшаҳои хурди зинда мавҷуданд. Дар майдони шарбат парвоз кардани ду пашша мушоҳида шудааст."
"Саҳифаи тамос бо ғизо бо партовҳои хӯрокворӣ, моддаҳои қолабӣ ё луоб олуда шудааст. Дар майдони ошхона суфта шудани партовҳои ғизо мушоҳида шудааст."
"Тарақаҳои зиндаи ёфтшуда мавҷудияти фаъолияти тараканро исбот карданд. Дар шкафи нигоҳдории таҷҳизоти ғизоӣ, ки дар зери мизи буғӣ дар ошхона ҷойгир аст, тақрибан 10 таракани зинда мушоҳида шудааст."
"Назорати вақт/ҳарорати ғизои бехатар, ба истиснои бирён кардани тамоми гӯшт, онро дар ҳарорати аз 135 дараҷа Фаренгейт гарм нигоҳ доред. Биринҷи зарди буғӣ (93 ° F-103 ° F-нигоҳдории гармӣ)."
"Тарақаҳои зиндаи ёфтшуда мавҷудияти фаъолияти тараканро исбот карданд. Дар девори паси антеннаҳои хунуккунанда дар майдони ошхона тақрибан 8 таракани зинда ва дар фарши анбори хушк дар минтақаи ошхона 2 таракани зинда мушоҳида шудааст."
«Назорати вахт/ харорати хуроки тайёри бе-хатарро бештар аз 24 соат тайёр карда, дар худи хамин чо нигох дошта, санаро дуруст кайд накардаанд, бузхои пухта як руз пеш дар яхдон бе нишон додани сана мушохида карда шуданд ** Вайронкунии такрорй**».
"Дар дохили хона тараканҳои мурда ҳастанд. Дар паси кассаи бақайдгирӣ 1 таракани мурда аст. 2 шкафи обгармкунии таракани мурда. Дар контейнери хушк дар ҳаммом 7 таракани мурда мушоҳида карда шуд. Оператор онҳоро хориҷ карда, майдонро тоза кард. **Қонуншикании такрорӣ* *".
"Назорати вақт/ҳарорати яхдонҳои бехатари хӯрокворӣ дар боло аз 41 дараҷа Фаренгейт нигоҳ дошта мешавад. Сарпӯши хурд: 40-48 ° барои панири зард, 47 ° барои ҳасиби пухта, 47 ° барои лососҳои пухта. Ҳарорати берун аз хӯрок аз 3 соат зиёд нест. Оператор ҳама ашёро ба сардтар интиқол медиҳад. Муҳимияти ғизоро дар зер шарҳ медиҳад."
"Назорати вақт / ҳарорати ғизои бехатар, ки дар тартиби хаттӣ муайян карда шудааст, вақти истифода ба сифати ғизои назорати саломатии ҷамъиятӣ мебошад. Ҳеҷ гуна тамғаи вақт вуҷуд надорад ва вақти аз назорати ҳарорат хориҷ карданро муайян кардан мумкин нест. Ба фурӯшҳои қатъшуда нигаред. Болҳои мурғ мӯҳри вақт надоранд. Ҳарорати ғизо дар берун аз 4 соат зиёд нест. Вақти оператор ҳамчун соати 7-11 **Реат қайд карда шудааст."
"Назорати вақт/ҳарорати ғизои бехатар, ба истиснои бирён кардани тамоми гӯшт, дар ҳарорати поёнтар аз 135 дараҷа Фаренгейт нигоҳ дошта мешавад. Мизи буғӣ: ҳасиб 94°. Табақи дукаратаи нигоҳдории ғизоро риоя кунед. Хӯроки воҳиди он камтар аз 4 соат аст. Оператор ғизоро то 170 ° гарм мекунад. **Ислоҳ дар маҳал**."
"Назорати вақт/ҳарорати ғизои бехатари омода барои хӯрдан дар ҷои зиёда аз 24 соат омода ва нигоҳ дошта шуд, санаи дуруст нагирифтааст. Роҳи дохилиро дар хунуккунӣ риоя кунед: биринҷ пухта ва лӯбиёи сабз, ки 16 август пухта шудааст-на санаи қайд карда нашудааст. Санаи Оператор мӯҳр гузошта шудааст. **Ислоҳо дар маҳал** ** Вайронкунии такрорӣ**."
Ҷефф Вайнсиер моҳи сентябри соли 1994 ба News Local 10 News ҳамроҳ шуд. Ӯ айни замон хабарнигори таҳқиқотии Local 10 мебошад. Вай инчунин барои бахши машҳури Ошхонаи ифлос масъул аст.
Вақти фиристодан: 26-2021 август